从不搞促销的1600平扣头超市，凭什么日销超50万？
在日本超市业界，大大王人商家王人在玩促销的败北路：今天猪肉打折，来日生果特惠。
但有一家扣头超市却反其说念而行——它不打告白，不搞促销，反而在货架上贴满了“老诚卡”，坦率地告诉主顾“这批葡萄糖度不够”“这个价钱比平时贵”。这种看似“自毁”的营销形势，让这家叫OK的超市显得极度特立独行。
但令东说念主骇怪的是，恰是这么一家超市，却在日本坐蓐性本部的年度“主顾悠闲度”造访中独占鳌头。自2011年于今，还是连气儿14年排行第一。其操办功绩更是令东说念主预防：平均单店年销售额接近2亿元东说念主民币，净利润率在通胀压力下仍保捏在5%以上。
接下来，让咱们走进这家名满寰球的超市，望望它的告捷窍门。
01 日本商超新势力异军突起
频年来，日本传统商超巨头迟缓式微，以唐吉诃德、Lopia和OK超市为代表的新势力却异军突起。在东说念主口捏续减少的配景下，这些企业逆势彭胀，加快开店布局。其中，OK超市发展尤为亮眼，从每年开设4-5家店提速到10家。为止2024年9月底，已在关东地区开设155家店铺。
从财务数据来看，OK超市在往日5年实现了慎重增长。销售边界在五年间增长了43%，年均复合增长率达9.37%。更值得寂静的是，净利润的增长速率远超营收增速，五年间实现了116%的增长，展现出强盛的盈利才智。
OK超市能在日本超市行业实现如斯快速的增长，不仅体咫尺财务数据上，更反应在其专有的操办形状中。以位于东京王人西部的“调布店”为例，其占地结构和商品布局展现出其操办贤达：超市接纳顺时针环形动线，空间研讨严谨有序，将日常所需的种种商品分区排列，确保购物动线通顺的同期也最大化了营业面积的使用恶果。
所有这个词卖场接纳了“区域+货架”的双层分区系统，按A、B、C三个大区画分空间功能，每个区域内又设1到5号货架组。在实质排列中，相邻区域的商品会在两侧货架稳当交错派遣，既保捏了举座分区的明晰度，又让主顾能更肤浅地找到关系联的商品，充分体现了以主顾便利为导向的商品排列理念。
在举座动线瞎想上，生鲜区域接纳了明晰的线性布局：从进口开动是生鲜蔬果区，紧接着是水产区，两者共同构成了超市的“生鲜果蔬+水产”主力区，占据了卖场最显眼的购物动线。冷藏冷冻品区和生鲜肉类、火腿等区域则汇集设置在内侧旯旮，既实现了汇集制冷解决，又能让主顾在完成主要采购后一次性购买保质期较短的商品。熟食区设在连合进口的位置，以便主顾不错快速购买便当、寿司等即食产物，灵验满足了用餐岑岭期的客流需求。
左证官方数据初步筹画可知，OK超市弘扬出极高的操办恶果：平均每家门店面积约1600平方米，年销售额达41.3亿日元(约1.94亿元东说念主民币)，每平方米年销售额逾越250万日元(约11.6万东说念主民币)，是普通超市的两倍过剩。
据日本超市行业协会最新数据走漏，在宽敞时段，1200-1600平方米边界的店铺日均客流约1714.7东说念主，客单价2201.3日元(约103.4元东说念主民币)，而1600平方米以上店铺的日均客流则可达2243.6东说念主。对比来看，OK超市的店均日销售额达1132万日元(约53.2万元东说念主民币)，以相对保守的3000东说念主日均客流估算，其客单价约为3773日元(约177.3元东说念主民币)，显耀高于行业平均水平。
此外，即使在门店数从123家加多到151家的彭胀过程中，运营用度率却保管在较低水平，从16.11%稍稍下落到15.88%，充分体现出邃密的边界效应和资本适度才智。
正如OK超市社长二宫凉太郎所说：“蹧跶者的廉价倾向依然强烈，还有很大的成漫空间。”这种基于高恶果、低资本的操办形状，恰是OK超市在竞争热烈的日本零卖阛阓中脱颖而出的要津。
02 永远如一的廉价形而上学
OK超市的故事源于一个传统商东说念主家庭。创举东说念主饭田劝出身于东京日本桥的一个酒类批发商世家，手脚家中第三子，他在1958年创立了OK公司。这家公司开赴点仅仅家眷酒类批发业务中的一个微型零卖部门，但饭田劝好坏地看到了零卖业的广阔前程。
1967年，他将零卖业务孤独出来，成立了OK株式会社。经过几年发展，公司在1971年与东京超市股份有限公司实现并吞，开动了边界化彭胀。确切的调动点出咫尺1986年，这一年OK超市在操办场所中认真栽培了“天天廉价”(Everyday Low Price，简称EDLP)策略，这个决定成为了公司日后告捷的要津。
EDLP最早是由好意思国沃尔玛创造的成见，其中枢是不设置特价日和特价商品，而是致力于于于让所有商品王人保捏廉价。在日本超市业界，普遍接纳的是“上下价”(High & Low)策略，即在特依时辰捏造部分商品价钱进行特卖。然则，OK超市采纳了一条不同的说念路，近40年来永远坚捏EDLP策略。
为了齐备这一喜悦，OK超市建立了一套严格的价钱监控机制。公司不仅捏续诊治竞争敌手的价钱，更在店内忽闪位置标注：“若发现商品价钱比其他店铺高，敬请陈述”。这种灵通透明的价钱战术，让“在OK购物永远不会亏本”成为了实实在在的喜悦，而非一句坚苦标语。
值得一提的是，在日本商超中，POP标志时常充满营销颜色。以唐吉诃德为代表的超市常用忽闪的荧光色和夸张的字体，通过“破格”“史上最廉价”等刺激性案牍来诱骗主顾。而走进OK超市，你会看到一种迥然相异的立场——每一张POP王人散漫着质朴和真诚的气味。
举例，畅销便当售罄时会写明“因深受接待，已超出预定数目”而不是渲染“抢购一空”；就算是优惠价，也会诚笃地讲明“因为但愿您能尝试，是以接纳了超越价钱”。这些看似朴实无华的翰墨，处处体现着对主顾的尊重与衷心。在OK超市，POP不再是一种营销用具，而是成为了与主顾真诚相通的桥梁。
濒临1989年日本开动征收蹧跶税带来的冲击，OK超市推出了极具特质的会员轨制“OK Club”。会员使用现款支付时，食物类商品(酒类以外)可享受绝顶于3%的扣头。更难能宝贵的是，即使在蹧跶税升至8%的今天，这一扣头战术依然得以保捏。
这一会员轨制的瞎想十分奥妙：无需提供个东说念主信息，只需陈述邮编，就能在就业台立即办理；除了200日元(约9元东说念主民币)的制卡费外，既无入会金也无年费。如斯纯粹肤浅的战术取得了蹧跶者的等闲认同，会员数目从2010年的198万东说念主飙升至2023年的677万东说念主。
这种永远如一的廉价策略背后，是OK超市对操办理念的信守。“极其谦卑、极其老诚、极其勤恳”这句操办信条，不仅体咫尺对待主顾的立场上，更反应在公司的每一个操办决议中。恰是这种坚捏，让OK超市在日本零卖业中走出了一条专有的发展说念路。
03 诚信制胜的立身之本
若是说EDLP是OK超市的操办策略，那么“诚信”即是这家零卖企业的立身之本。在商品解决、信息传达和主顾就业等各个要领，OK超市王人展现出了名满寰球的操办贤达。
开赴点体咫尺商品战术上。与一般超市热衷于搞活动促销不同，OK超市遴选了极其克制的商品解决形势。店内简直看不到节日促销区，也少量有特卖活动。拔帜树帜的是在生鲜区通过“初季(刚上市)”“当季”“季末”等POP告白当然呈现季节变化。这种作念法不仅捏造了经常改变卖场带来的东说念主力资本，更让蹧跶者大概直不雅了解商品的最好购买时机。
最能体现OK超市诚信理念的是其闻明的“老诚卡”轨制。这种在零卖业号称另类的作念法，会凯旋向主顾传达那些可能影响销售的信息，比如“日照不及导致糖度不及”或“阛阓价钱飞腾导致销售价钱偏高”等。近期，这种信息传达形势更是独揽鼎新，从以往的翰墨讲明升级为愈加直不雅的视觉瞎想，让蹧跶者更容易谀媚商品景色。
在具体的商品解决上，OK超市遴选了专有的“有扬有抑”策略。拿生鲜区来说，某些要点品类会提供丰富的采纳。举例香蕉，从有机栽培到普通品种，价钱从100日元到299日元不等，满足不同蹧跶者的需求。而关于菌菇、土豆等基础品类，则保捏最基本的种类。这种各异化解决既确保了中枢商品的丰富度，又幸免了过度库存。
OK超市的商品排列也很有特质。货架端头不摆放特价品，而是用来排列老例商品，这么不仅减少了东说念主力资本，更让所有这个词卖场显得齐齐整整。生鲜商品的排列则免除“品性优先，价钱合理”的原则。正如店内常见的标语：“生鲜食物品性第一，其次是价钱。加工食物因为在哪买王人相似是以一定要低廉。”这种各异化定位让OK超市在追求廉价的同期，也能确保商品品性。
在营销形势上，OK超市也走出了我方的特质。各个卖场王人能看到东说念主气主妇博主的创意菜谱宣传单，这些不是上流的米其林管理，而是纯粹易学的家常菜。同期，还针对年青东说念主群提供蔬菜保鲜和处理的实用妙技。这种靠近活命的营销形势，让主顾感受到超市不仅仅买东西的地方，更是改善活命品性的伙伴。
撑捏这一切的是OK超市壮健的供应链体系。公司通过产地直采裁减供应链要领，建立了完善的商品验收步伐和质地管控经过，确保商品品性的同期捏造采购资本。在物发配奉上，OK超市接纳汇集配送形状，长入调配商品库存，进步了商品盘活恶果。同期，通过节能开发的汇集解决和科学的温控系统，进一步捏造了运营资本。这套精采化的供应链解决体系，是OK超市保管廉价策略的要紧基础。
写在终末
在日本超市业普遍同质化的配景下，OK超市走出了一条专有的各异化说念路。它不是通过提供更多的商品种类或更丽都的购物环境来竞争，而是通过EDLP策略、老诚的信息传达和高效的运营体系来创造价值。这种各异化策略不仅取得了主顾的认同，也在阛阓竞争中建立起了难以复制的护城河。
换句话说，OK超市重新解释了“廉价”零卖的内涵。它不是纯粹的“低廉”，而是建立在严格的资本适度、高效的运营体系和老诚透明的操办理念之上的“合理廉价”。这种廉价既不是就义品性的价钱战，也不是短期的促销策略，而是一种可捏续的买卖形状。
正如一位主顾所说：“身边有OK超市果真太好了！”这可能即是对这家永远如一信守品性与诚信的超市最好的评价
编译：松柏，36氪经授权发布。