投资中国|富川科技“华蒙肉羊”打造中国品牌羊肉
中国动作世界上紧迫的肉羊衍生国度之一，其肉羊存栏量的变化反应了民众肉羊存栏量的一部分趋势。凭证中研普华的数据，2022年中国羊存栏量达到了32627.26万只，同比增长了2.06%，创下了历史新高。这一数字与2010年比拟，增幅约为13.56%。到了2023年上半年，中国羊存栏量还是达到了33367万只，较2022年存栏量增多了739.74万只，闪现出昭着的增长态势。
数据闪现，2024年立冬以来，「羊肉」主题套餐的餐饮商户数较上个月同期增长近30%，最近一周，「羊肉暖锅」搜索量周环比增长70%傍边。
在位于素有「中国羊齐」之称的内蒙古巴彦淖尔，近期羊肉消耗市集的火爆让企业出货额外劳作。在这里，新培植出的「华蒙肉羊」这一品种，因肉质鲜美、油脂散播均匀、养分丰富，胆固醇低及易消化等诸多特色，成为了餐饮界的骄子。
「最近咱们的羊肉还‘干与’了米其林指南的晚宴。」华蒙肉羊的培植者、内蒙古富川衍生科技股份有限公司董事长陈怀森先容，动作中国旅游协会饮食文化使命部成员单元，公司受邀干与近期在上海苏宁宝丽嘉旅舍举办的2025上海米其林指南发布晚宴，主厨们使用华蒙肉羊三个不同部位制作出了「羊肉三吃」：烤羊排、油浸羊肋以及羊里脊裹鸡肉慕斯，他们用西法烹饪手法将华蒙羊肉考究的肉质、鲜好意思的滋味发扬得长篇大论，获取了在场专科东谈主员一致赞赏。
陈怀森暗意，华蒙肉羊的中枢特色是「养健康 吃健康」，是一款大要与世界高端羊肉接轨的动物福利产物,产地巴彦淖尔具备自然上风，这里光照有余，四季分明。诚然这里降雨较少，但水资源丰富，水质偏碱，是养羊的自然绝佳地段。
公开数据闪现，巴彦淖尔是寰宇肉羊产业链最好意思满的地区，亦然寰宇地级市中独一大要四季平衡出栏的肉羊衍生与加工基地。肉羊饲养量牢固在2200万只傍边，年出栏量1200万只傍边，数目位居寰宇第一。
优良品种的枯竭也曾是当地肉羊种业濒临的手艺短板，既影响肉羊的出产性能，又制约悉数产业链的市集竞争力。2024年龄首的一号文献要点提到了「加速选育推论出产急需的自主优良品种」。
「2008年，在反复参不雅和学习之后，咱们拿定观点要打造羊肉名品牌，以品性赢口碑，第一步即是要编削品种。」陈怀森先容，华蒙肉羊所以白头杜泊羊为父本、小尾寒羊和蒙古羊的F2代为母本，通过多年全心选育而成，品种兼具蒙古羊适合性好、耐粗饲，小尾寒羊滋生率高、身材大，杜泊羊助长速率快、宰杀率高级不同特色品种羊的优良基因，稳妥我国朔方农区及农牧交错区表象条目以及舍饲、半舍饲和限制化出产。限制当今，在陈怀森的公司，华蒙肉羊种群数目已达到2万多只，其中滋生母羊1.2万多只，瞻望到2030年，种群限制可达到200万只。
(当代肉羊产业科技示范园区)
全心调配的饲养体系也成为培植华蒙肉羊这一新品种的要津上风。遴荐的是草饲与谷饲相阿谀的样式，从基础母羊到种公羊的「口粮」再到育成母羊的「月子餐」，齐所以秋后玉米秸秆、南瓜子皮、葵花籽皮、番茄渣等地源性农业剩余物为主，为羊只提供了多元化且富含自然安全微量元素的 「全养分餐」。
(羊舍内羊正在进食)
「咱们还实施了机器东谈主喂羊、大数据汇总分析、溯源体系配置等系列科技技能，让羊大要更健康成长。」公司手艺东谈主员先容。饲喂机器东谈主会沿着设定好的脱手清亮将自动装载的饲料均匀投放到料槽内，并凭证羊的不爱怜况精确投喂。随后，清扫机器东谈主会将料槽里外剩余的饲料网罗到小车的存放桶内，再输送到指定地点倾倒存放，有用处治饲草料挥霍和东谈主工清扫不足时等问题。前后有4个高清录像头360度环顾的巡检机器东谈主，在各圈寒舍丝丝入扣地寻查，不放过任何一个旯旮。
（示范园区衍盼望器东谈主）
为了进一步确保羊肉品性牢固，公司从羊肉出产的全产业链各方法齐进行了微不雅化验把关，从风范野心、养分野心、卫生安全野心三个方面用数字适度。「无外源性激素和任何犯禁添加物，种种重金属、农残、药残、病原微生物等含量齐低于国度措施50%以上，无特定传染病和任何寄生虫病，确保每只羊健康。」公司专科东谈主员先容。
恰是因为在品性上狠下功夫，华蒙肉羊在口感和养分价值更合乎消耗者的需求，口感上，华蒙肉羊肉味鲜纯、嫩弹多汁、不柴不塞、不羶不腻，稳妥涮、烤、炖、炒、煲汤等种种烹饪样式。从养分价值上，华蒙肉羊鲜味氨基酸含量高、胆固醇低、硬脂酸低（羊油熔点低），东谈主食用后易消化、不胀肚。
（华蒙肉羊「羊蝎子」受嗜好）
据了解，「华蒙肉羊」这一新品种于本年龄首获国度核定，已入列畜禽遗传资源大名单。这是继巴好意思肉羊之后,有着「中国羊齐」之称的内蒙古巴彦淖尔市培植的又一个肉羊新品种。
有内行暗意，华蒙肉羊的班师培植，擢升羊肉价值的同期，迎合了消耗者对种种化羊肉产物的需求，擢升了产物竞争力，激活了悉数肉羊产业链的革命后劲，成为股东地点经济转型升级的新引擎，为地点特色产业发展提供了示范，丰富了「中国羊齐」的产业内涵。
陈怀森暗意，多年来，内蒙古富川科技集团遥远袭取匠东谈主精神，在华蒙肉羊的种羊繁育、措施化衍生、宰杀加工、农畜产物销售等各方法精雕细琢，而且正不断股东衍生限制化、措施化、全产业链化、品牌化发展，「改日，咱们期待华蒙肉羊大要走得更高更远，让更多东谈主大要品尝到这一来自草原的适口。」
在民众界限内，肉羊存栏量的散播并不均匀。凭证FAO的数据，限制2020年末，民众奶山羊的散播较为邻接，前五大国度奶山羊存栏量的占比稀奇50%。其中，印度为奶山羊存栏量最大的国度，占比达到14.8%，其次是孟加拉国，2020年奶山羊存栏量占比为13.5%。而民众奶绵羊则主要散播在中国、苏丹、土耳其与阿尔及利亚地区，其中中国奶绵羊存栏量占比达到17.1%。