50亿武汉零食巨头，遇到作秀风云

打听澄清，压力犹存。

记者丨谢之迎

裁剪丨谭璐

良品铺子的“作秀”风云，仍未十足平息。

11月18日晚，武汉市东西湖区阛阓监督处分局发布打听通报，称此前打假网红举报，良品铺子“藕粉含有木薯粉”“酸辣粉里莫得粉”等问题，均不可立。

良品铺子官方示意，已固定干系把柄，将向公安机关报案，同期将对2名举报东谈主拿告状讼；涉事打假博主则回答，会将数百个样品逐个送检。

良品铺子董事长杨银芬，上任将满一周年，他大刀阔斧降价，正待事迹回温。

这个当口，产物遇到风云，可谓压力弘远。然而，若能告成扛过测试，于这位掌门东谈主不失为一次契机。

“若是良品铺子如实莫得问题，对后续品牌设立是一次背书。”大破钞行业分析师杨怀玉告诉《21CBR》记者。

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作秀风云

11月初，有打假博主发布视频，质疑良品铺子部分产物的配料表“作秀”。

比如，藕粉产物检测出掺杂木薯淀粉；酸辣粉面饼的配料表清爽为红薯粉，未检出红薯、木薯、马铃薯要素。

一位食物业内东谈主士向《21CBR》记者分析，木薯淀粉的本钱远低于纯藕粉，若产物未表明，或涉嫌误导破钞者。

事关食物安全，视频一发，杨银芬处分的零食巨头，站上公论风口。

11月5日，杨为首的董事会专诚公告，已向阛阓监管部门提请，就此事立案打听。

涉事藕粉和酸辣粉一度下架，速即再行上架。在天猫旗舰店首页，赫然写着“品性无惧谣喙”。

“以阛阓监管部门的打听驱散为准。”客服告诉《21CBR》记者，扫数产物在保质期内都不错宽心食用。

《21CBR》记者看到，210g桂香坚果藕粉，单袋售价19.9元。配料清爽有藕粉、冰糖、低聚异麦芽糖、结晶果冻、冻干紫薯丁、巴旦木仁等。6桶酸辣粉售价24.9元，折合每桶不到5元。

良品铺子方面示意，范围11月15日，其调取和送检藕粉产物、原料，共输出12份检测论述，包含被投诉的7月份前原料批次。

驱散清爽，产物及格，未检出木薯要素。

酸辣粉共输出13份检测论述，包含被投诉的同批次产物，驱散也为产物及格，检出红薯要素。

11月19日，举报东谈主继续发布视频，质疑干系部门莫得对举报材料的真确性和评释注解力作出回答，也莫得照章施行法定打听连累。

“后续可能还有回转，现在好多信息还不十足透明。”

杨怀玉向《21CBR》记者示意，良品铺子若质地过硬，“关于来势汹汹的打假团队，将是一次阻滞拘谨。”

杨银芬或可劝慰的是，良品铺子的股价，趋于走稳。

11月19日收盘，其报收12.26 元/股，高潮3.29%，市值50亿元操纵。

2

代工优化

杨银芬统治的良品铺子，过往确有遇到质地投诉。

黑猫投诉平台的数据清爽，范围11月19日，相关良品铺子的投诉印迹达2827条，触及食物变质、发霉、出现异物等。

此类投诉，也涉过头他头部零食企业。如盐津铺子、来伊份和三只松鼠，投诉印迹分辨为611条、986条和3853条。

有不雅点以为，良品铺子在内，多半品牌取舍“轻钞票”情势，部分品类由代工分娩，留住隐患。

比如，这次涉事藕粉的分娩商为安徽燕之坊食物。在客服提供给记者的一份产物信息中，10月分娩的藕粉产物，分娩商为湖北麦克森生物。

产物多，品类杂，配合代工场多，意味着对代工场的筛选和对产物性量的把控，都需要异常严慎。

旧年11月底，杨银芬出任良品铺子董事长，因为作念事狂妄，东谈主送诨名“杨一刀”。

上任第二天，他就布告了降价计策，门店在售的复购率高的300余款产物，会员价平均降价22%，最高降幅达45%。

降价的中枢，是整合供应链。杨银芬擅长打造供应链体系，热衷新技艺与产物扣问。

“挤出供应链端的‘水分’。”杨银芬把分娩要领径直搬到原料产地，建立连合工场采购情势。

举例，坚果等原料产物，以前是指定例格后定向采购，本钱居高不下。

杨的团队将大量坚果原料采购，纳入供应商直采体系，阛阓统采后分级营运，用不同型号、不同等第原料，制作不同类型产物。

要评释的是，处分层并未任由供应链阛阓化。

“尽管这么不错赢得更大的降价上风，带来的效果却是产物性量良莠不都。”杨银芬在采访中专诚强调。

本年，他延续“降价不降质”策略，优化门店渠谈、供应链、分娩要领、打算本钱。

同期，杨专诚升级了全新品牌主见“当然健康新零食”，建议用三年时候，以技艺翻新去除零食的一切非必要添加。

这次“作秀”风云，武汉当地监管部门已给出论断，于杨银芬团队，亦然一次警钟辅导。

3

压力重重

良品铺子方面称，本次风云触及的产物，在公司总收入中，占比很小。

1-9月，良品铺子入账54.8亿元，同比下落8.66%，净利润1939万元，大跌近九成。

其中，第三季度亏空450.03万元，毛利率保管在27.75%的水平。

关于净利润大幅下滑，杨银芬团队解释称，门店降价秩序对毛利率产生了负面影响。

现在，良品铺子有500多款产物降价，“最终想法是总产物的80%。”公司方面告诉《21CBR》记者。

“高端零食”放低身体，也有不得不尔。

主打性价比的零食量贩情势飞快崛起，工作社区用户的便利店与零食扣头店，也蚕食了多半阛阓份额。

旧年，杨银芬团队试水新渠谈，斥资4500万元拿到赵一鸣3%股权，布局线下量贩店。不外，半年后就以1.05亿元的价钱，将股权尽数卖出。

“失业食物阛阓的竞争相等热烈。”杨怀玉分析称，良品铺子的降价策略，并莫得酿成昭彰的阛阓上风，反而加重了价钱战。

另外，杨银芬强调的深度研发材干，也遭到挑战。

1-9月，处分层在研发上的干涉仅1400万元，同比骤降近六成。同期，销售用度超11亿元，远超研发干涉。

“长久来看，若能在高端化和性价比之间找到均衡点，有可能终局业务复苏和发展。”杨怀玉示意，刻下妥善吝啬好信誉，至关抨击。

风云总会以前，杨银芬和良品铺子若念念重拾色泽，要走的路还很长。